“Nada sabe tan bien como sentirse sexy”. No recuerdo quién lo dijo, pero ¿no es verdad? Me encantan las delicias de la mesa, pero aun así prefiero unos abdominales definidos. Disfruto de los chuletones veteados, el caviar Ossetra y el Château Margaux tanto como el próximo bon vivant de pura cepa, pero mi plato favorito aún no ha aparecido en ningún menú que haya conocido.
Mantenerse en forma mientras se mantiene este negocio periodístico en restaurantes es una lucha hercúlea, una lucha que se vuelve más desalentadora con cada año que pasa. Tengo mis trucos para mantener a raya el gordito: no desayunar, hacer ejercicio todos los días (incluso hacer flexiones en mi apartamento si estoy demasiado ocupado para ir al gimnasio) y suplementos como ashwagandha y aceite de pescado. Pero estoy ante una dura verdad, compadre: tengo que cambiar mi forma de comer si quiero conservar el último resto de vigor juvenil. Demasiada comida Michelin me convertirá en el Hombre Michelin antes de cumplir cuarenta años. Afortunadamente descubrí la Materia, una manhattan Restaurante especializado en comida gourmet y apta para el fitness.
Nutritivo, delicioso y entregado a tu puerta.
Imagínese un menú diseñado por un decatleta que leyera a Jim Harrison entre entrenamientos. Olvídate de la comida para conejos de mamá yoga; Esto es combustible muscular elaborado por chefs de élite. Carne de res alimentada con pasto glaseada con miso y adornada con una rueda de colores de vegetales. Pollo desmenuzado condimentado con chipotle y cubierto con salsa fresca y aguacate. Las opciones vegetarianas son igual de pensadas. No encontrará gluten, azúcar ni aceites de semillas en el menú, pero no los extrañará.
Y no tienes que viajar hasta NoHo: Asunto entrega sus comidas en cualquier lugar de Manhattan.
La ciudad de Nueva York sería un lugar triste para vivir si tuviera que evitar todos sus platos y libaciones maravillosamente decadentes. Pero, como dije, demasiada indulgencia me dejará más ancho que alto. Como enseñó el Buda, la sabiduría se encuentra entre la indulgencia y el ascetismo. De vez en cuando todavía me atiborro como un legionario hambriento de hamburguesas con queso, tacos y pizza. Sin embargo, la mayoría de las veces prefiero pedir combustible limpio y delicioso a través de la aplicación Matter.
